Hygiene für Küche & Gastronomie, Küchenreiniger, Gastronomiereiniger

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Reinigungshygiene für Küche und Gastronomie

Gastronomie-Hygiene beinhaltet mehr als das selbstverständliche und regelmäßige Wechseln der Tischwäsche im Gastraum. Hygiene im Gastro-Bereich
umfasst besonders die Bereiche
• Lebensmittelhygiene
• Personalhygiene
• Küchenhygiene
• Grundkenntnisse über die Vorratshaltung (und Schädlinge sowie die Wirkungsweise von Mikroorganismen)
Bereits kleine Nachlässigkeiten können große Folge haben und zum Verderb der Speisen führen.

Eine HACCP Anleitung ist für die Reinigungshygiene für Küche und Gastronomie, Hotellerie und Schulen, aber auch für den Haushalt hilfreich und interessant. Das HACCP-System soll systematisch Risken für die Gesundheit der Gäste und des Personals ausschalten.
Näheres zum Thema HACCP zum downloaden: Merkblatt HACCP (von der IHK Darmstadt)
Um die HACCP Richtlinien einhalten zu können ist die Aufstellung eines Hygieneplans hilfreich. Beispiel für einen Hygieneplan zum downloaden

Tipps zur Mitarbeiterhygiene: Desinfizieren Sie sich grundsätzlich vor jeder Speisenzubereitung gründlich die Hände. Dies gilt insbesondere nach dem Besuch der Toilette.
Achten Sie auf saubere Kleidung.
Legen Sie Uhren und Schmuck ab. Hier befindet sich im Bereich von Fingerschmuck und Uhrenarmbändern eine Vielzahl von Keimen.
Nicht auf Lebensmitteln husten oder niesen. Selbst beim gesunden Menschen sind im Nasen- und Rachenbereich Keime angesiedelt.

Tipps zur Küchenhygiene: Wählen Sie Küchengeräte, die vollständig und leicht zu reinigen sind. Spülen Sie diese Geräte möglichst häufig (gegebenenfalls in der Spülmaschine), insbesondere bei wechselnder Verarbeitung von roher und gegarter Ware.
Wechseln Sie Geschirr- und Spültücher täglich. Kochen Sie Geschirr- und Spültücher regelmäßig aus, oder verwenden Sie Einwegtücher.
Arbeitsplatz zwischendurch immer wieder reinigen.
Gefährliche oder giftige Stoffe wie Reinigungs- und Desinfektionsmittel können mit Lebensmitteln verwechselt werden. Bewahren Sie diese Produkte getrennt von einander auf und kennzeichnen Sie diese auffällig.

Ein hygienisch einwandfreier Arbeitsplatz ist im Lebensmittelbereich durch nichts zu ersetzen.
Namhafte Hygiene-Marken mit einer großen Auswahl stehen in unserem Online-Shop für Sie bereit.
Sollten Sie einen Artikel vermissen, kontaktieren Sie uns - wir würden uns freuen, Ihnen ein individuelles Angebot unterbreiten zu dürfen.
Cleaner4you informiert Sie in seinem online-shop über Lebensmittelhygiene, Personalhygiene und Küchenhygiene nach HACCP. Sie finden bei uns Händedesinfektion, KüchendesinfektionSchnelldesinfektion, Desinfektionstücher und Desinfektionsmittelspender sowie Küchenreiniger, Gastronomiereiniger, Fettentferner und Maschinenentkalker.

Händedesinfektion
Desmila des Skin, hygienisches Händedesinfektionsmittel, DGHM / VAH gelistet
erfrischt und dekontaminiert die Hände. Geeignet für Bereiche mit hohen hygienischen Anforderungen an die Händehygiene, z.B. im Krankenhaus, in Pflegeeinrichtungen, Praxen etc.
Wirkt umfassend bakterizid und fungizid. Eliminiert innerhalb von 30 Sekunden 99,9% der wichtigsten krankheitserregenden Keime.
Das Produkt ist frei von Duft- und Farbstoffen.
Anwendung
Hygienische Händereinigung: Mindestens 3 ml Flüssigkonzentrat über 30 Sekunden in die Handflächen und –rücken sowie Fingerzwischenräume einreiben. Bei erhöhter Belastung 1 min einwirken lassen. Während der gesamten Einwirkzeit Hände feucht halten.
Nach der europäischen Norm DIN EN 1500 geprüft und VAH/DGHM gelistet. Isopropanol-Lösung Vol 70% Lösung ist in der Desinfektionsmittelliste der geprüften, anerkannten und für behördlich angeordneten Entseuchung zur hygienischen Händedesinfektion vom RKI aufgeführt.
Gefahrengutzuschlag ist im Preis enthalten.

Händedesinfektion antibakterielle Seife 10 Liter 2,91 €haendedesinfektion-gelistet-kaufen
Handwaschseife zur hygienischen Händewaschung
Durch den Verzicht auf Farb- und Duftstoffe ist das Produkt für den lebensmittelverarbeitenden Bereich geeignet.







myclean schnelldesinfektionGebrauchsfertige Schnelldesinfektion zur Reinigung und Desinfektion von alkoholbeständigem medizinischen / zahnmedizinischen Inventar und Medizinprodukten, auch für unzugängliche Flächen. Gute Hautverträglichkeit, aldehyd- und phenolfrei. Bakterizid inkl. Tbc, fungizid, virusinaktivierend HBV/HIV, HCV wirksam. DGHM getestete Einwirkzeit: 1 Minute, Duft: Neutral.
Schnelldesinfektion My Clean, Duftnote: Neutral, 12 x 1 Liter 6,27 €schnelldesinfektion-myclean-1-liter-kaufen
Schnelldesinfektion My Clean, Duftnote: Neutral, 5 Liter 5,40 €schnelldesinfektion-myclean-5-liter-kaufen
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Den 10 Liter-Kanister gibt es außerdem in den Duftnoten: Lemon, Pfirsich und Apfel. Gehen Sie dazu zum shop Schnelldesinvektion

gastroreiniger omegaOrginal Omega-Super® Konzentrat als Gastroreiniger (HACCP geprüft) 10 Liter ab 1,90 €gastronomiereiniger-omega-kaufen
Der Omega-Super® Gastroreiniger ist sowohl in der Küche als auch im Gastraum einsetzbar. Er wurde speziell für die besonderen Anforderungen für die Gastronomie entwickelt und wird sowohl in der Gastronomie als auch in Bäckereien und Fleischereien universell angewendet.
Anwendung Konzentrat mit Wasser 1:4



Omega-Super Konzentrat als Fettlöser und Backofenreiniger (alternatives, besonders hautfreundliches Produkt)
HACCP zugelassen leicht alkalischer Spezialreiniger, pH 8.5 entfernt wirkungsvoll fettige und ölige Verschmutzungen an allen Oberflächen und Geräten (auch für Aluminium geeignet) nicht giftig, lösemittelfrei, phosphatfrei, stark hautschonend.
Anwendung Konzentrat mit Wasser 1:2
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